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黑茶招商加盟店家分享茶叶冲泡五个误区你中了几个
- 2017-12-13 -

黑茶招商加盟店家分享茶叶冲泡五个误区你中了几个


误区一:用保温杯泡茶。用保温杯泡茶叶,茶水较长时间保持高温,茶叶中一部分芳香油逸出,使香味减少;浸出的鞣酸和茶碱过多,有苦涩味,因而也损失了部分营养成分。正确的方法是,沏茶时使用陶瓷壶、杯,这样才能使茶叶的茶香和口感保持最佳状态。
 
误区二:用沸水泡绿茶。用沸腾的开水冲泡绿茶,会破坏很多营养物质,例如维生素C、P等。另外,水温过高,绿茶叶容易泡熟,变成红茶,失去原有的茶香和口感。而且还溶出过多的鞣酸等物质,使茶带有苦涩味。因此,冲泡绿茶,特别是各种芽叶鲜嫩的高级绿茶,水温应控制在80℃左右,茶叶愈嫩、愈绿,冲泡水温要愈低。
 
误区三:长时间泡茶。一般而言,长时间泡茶,茶水会有苦涩味。放在暖水瓶或炉灶上长时间煮的茶水,还易发生化学变化。因此,茶叶应适当浸泡。一般而言浸泡4-6分钟后饮用最佳。因为此时已有80%的咖啡因和60%的其它可溶性物质已经浸泡出来。
 
误区四:扔掉泡过的茶叶。大多数人泡过茶后,喜欢把用过的茶叶扔掉。实际上这种做法并不经济。有专家称,可以对茶叶进行适当咀嚼,因为茶叶中含有较多的胡萝卜素、粗纤维和其它营养物质。
 
误区五:习惯于泡浓茶。泡一杯浓度适中的茶水,一般需要10克左右的茶叶。但是,有的人喜欢泡浓茶。实际上,这样喝茶并不健康。因为茶水太浓,浸出过多的咖啡因和鞣酸,对胃肠刺激性太大。一般而言,普通茶叶(除红、绿碎茶和速溶茶外)以冲泡三次左右为例。