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黑茶加盟之烧水泡茶喝茶的装备要怎么选
- 2017-12-13 -

黑茶加盟之首先,说说烧水的壶,用什么工具,取决于条件限制。有钱有闲的土豪可以用金壶、银壶、铜壶、铸铁壶盛水,燃檀香木炭加温;百姓可以用随手泡;如果连随手泡都没有,那就用饮水机,总之能够把水烧开就行。如果你要问我这之间有什么区别,我想说这主要是在文化体验上。简单来说,金壶倒出的水,在温度和分子式上和饮水机里倒出的水区别不大,但饮水机肯定倒不出金壶的体验。
 
其次,是泡茶用具,我们最常见的是盖碗。选盖碗,最常见的问题是容易烫手。其实盖碗烫不烫手,茶具本身只是一个方面,操作技巧或许更为重要一些。想要一款不烫手盖碗,取决于两个方面。首先说材质,孔隙度大的如土陶类相对不烫手;二是形制,碗壁流畅,出水干净利落是首要标准,另外核心的点是大小和重量,一定要能够方便操作,太大太重的话都拿不稳,烫手也就不可避免了。关于使用盖碗的技巧方面,关键是多练习,刚学使用盖碗的时候水不要注得太满。如果真的学不会,不如先试试用飘逸杯冲泡。
 
如果你觉得盖碗和飘逸杯都不够好,想买个紫砂,那就要特别注意出水。凡是做茶壶,嘴一定要直,买的时候就按这个标准买,如果壶嘴有一个弯,那就要担心了,要是有两个弯,那就属于垃圾了。因为放茶和放酒不一样,酒没有渣渣,一倒就出来了,嘴是直的弯的问题不大,茶可是有叶底的,一点点叶子,泡开了变成一大片,不小心在壶嘴里就堵了,喝茶这种愉快的事情,茶壶堵了倒不出水来,是相当郁闷的。所以茶壶嘴得是直的,直的问题少,有时候闭塞,也容易疏通,你整个壶,壶嘴弯弯曲曲那就是作死。
 
所以买壶的时候要试一试出水。
 
烧水、泡茶的东西齐了,现在就讨论分茶的杯子。业内称公杯,买公杯,最实惠的是玻璃制品,透明,好看汤色,挂香,便宜。
 
挑完公杯,就要来挑品茗杯了。品茶,以白瓷、玻璃为宜,普洱茶、红茶、岩茶、白茶、黑茶汤色多橙色或金黄色,白瓷杯在视觉表现上更为美观,绿茶汤色翠绿,玻璃杯通透,观赏性更强。
 
有人问,你忘了说滤网了,泡茶一定要用滤网么?不一定。滤网能够过滤掉碎末和灰尘,让茶汤纯净度增加。当然如果茶叶本身很干净,而且冲泡技术掌握到位,滤网也不是必须的。滤网有陶土的,有钢网的,有竹制的,有玻璃纱网的,各有优劣,购买的时候可以环保、使用、影响茶味的不同角度进行筛选。