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老茶如药说的就是老藏茶
- 2018-07-21 -

从古至今,按历史时期和各地风俗不同又称为大茶、马茶、乌茶、黑茶、粗茶、南路边茶、砖茶、条茶等。是采摘于海拔在1000米以上的高山,当年生成熟茶叶和红苔,经过特殊工艺精制而成的全发酵茶,有别于普洱。

老藏茶是少数民族中藏族同胞的主要生活饮品,又称为藏族同胞的民生之茶,是目前全世界与生命紧密结合在一起的古茶。藏族谚语说:“旦夕不可暂缺。”
近来,在东莞发现了真实的藏茶,用羊、牛皮严严实实地包裹着,一捆一捆堆成剁,排在一起如同一座茶山,又像结实的康巴汉子。然而,取一小撮茶叶泡来喝,那股茶香是真实的感受,真切的品味,揭开神秘外纱,老藏茶终能融入到真实的生活中。

茶叶本来就是一种日常饮品,不应该以价高的老茶和低价的新茶来区分它们的价值。从饮用价值上来说,只要对味的就是好茶。老藏茶亦如此,它并不神秘,没有虚夸的神奇功效,它也就是一种藏民日常饮用的饮品。我们喝它,因为它健康,因为喜欢它的口感,就这么简单和纯粹。

怀念——“民族大团结”牌茶

上世纪六七十年代出品的老藏茶只有一个品牌,那就是“民族大团结”牌,象征着全国人民大团结。

从四川雅安、云南、贵州等地收到的茶,用新鲜的牛、羊皮包裹起来,通常需要经过至少3个月的时间,由茶商以马驮的方式运送到西藏,远的运到尼泊尔。茶叶所到之处,只要打开茶包,就能感受到全国人民是一个大家庭的浓郁氛围。

如这款上世纪80年代的“民族大团结”牌的茯砖,火车头以及工农子弟兵的图案,就是那些历史年代的鲜明记忆,对于经历过那些年代的人来说,他们对这些茶是非常有感情的。

适喝——上世纪八九十年代茶

上世纪八九十年代的老藏茶,从存放时间和茶叶生长环境上来说,都是非常适喝的。
那个年代的生态环境更贴近自然状态,茶叶少污染,更纯净一些,经过在藏民家中常年来的储存,使茶叶的回甘和陈味达到了一个较好的平衡。而且与老藏茶的高价相比,更加适合普通大众日常消费、饮用。

珍贵——上世纪50年代老茶

上世纪四五十年代出品的老藏茶,是目前为止非常稀有的老藏茶,如同古董般可遇而不可求。它有着极高的收藏价值。
不过,由于老藏茶经过多年的陈放,碳化的程度相当高,品饮起来口感陈味相当重,甚至没有茶叶本身的回甘,所以更适合于对老藏茶有着执著爱好的收藏家欣赏,而非品饮。

藏民喝茶的方式非常豪爽,用一只大铜壶裝盛茶叶,在火堆上煮茶喝,或者倒入羊奶中,制作成酥油茶。一般每家每户所用的铜壶都有着悠久历史,用了上百年也不出奇。
老藏茶对于藏民来说,还有着特别的药用价值。在缺少蔬菜的高原地带,进食过多的羊、牛肉类,喝茶就是很好的消脂、促消化的方法,所以老藏茶是一种健康的消脂保健饮品。

当地人还有着互相借陈年老茶,来煮成浓茶汤,治疗幼儿发烧的传统做法,这样老藏茶又有着如同藏药般的特殊意义。
由于老藏茶的外包装相同,从外表来看几乎无法区分年代。只有通过打开茶包,看到茶包里的商标才能了解到这包茶的生产年代、产地等历史信息,再品尝茶品的味道,就如同穿越了时空隧道,回到这包茶的生产年代,阅读和感受有关这包茶的故事,所以每打开一包茶,就如同翻开了一个个新的故事,总会有惊喜。