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老藏茶怎么样才算是好茶呢
- 2018-12-29-

老藏茶指的是十年以上的茶,再往前推的三十年内都是老藏茶,储存年份在10-20年,20-30年,或者更长年份的老藏茶,其中每一年份的切分都有市场价值,年份越老价值越高。当然,储存时间太久的藏茶也就是概念价值更高了。


怎样的老藏茶才算是好的呢?需要满足以下“五度”:


气度

正宗血统的藏茶有她自身的浩然正气,从视觉感观和嗅觉感观上超然脱俗,一进口旧格外纯正,浓郁的茶气直上天顶,通身有触电释然的轻灵之美,味觉上纯粹的康香厚重而滑爽,体内的通透运化贯彻到所有的肌体组织器官,连毛孔都有润泽的滑韵洋溢出来。


香度

特殊的渥堆发酵工艺经理年陈化藏茶的生物链已完善得纯和自然,幽幽的沉香和栗香构成了老藏茶特有的康味(指气味香型,康区特有的天然纯香),茶气中的香度纯之又纯,没有杂陈,杯底香型用慢息调闻,深沉而持久,口腔中留香满口,余雾中一点不显张扬,淡淡中含有药香、饭香和枣香,老茶更是奇妙的是常喝肌体会淡淡的茶香散发出来。


色度

老藏茶的艳丽色彩可以用美轮美奂比喻,透红中呈琥珀汤,如翩翩少女嫣红的樱唇般,使感观者留下喜爱和憧憬尝悦的烙印。


相度

老藏茶品相要完整端庄,康砖系列要有凹陷,金尖系列撒面要平实,颜色油墨,切插音要嚓嚓清脆,茶体不能见晦色,嗅香不能有霉味。老藏茶一讲究血统纯正,二讲究储藏保管,这两点在品相中占据主导地位,第三才是识别茶飘。


长度

时光是老藏茶的年轮,越老的藏茶体态或柔棉,或脱叶但骨架不散,切茶音仍然有劲道,以10年轮开始谓之“娇子”;20年轮谓之“柳叶”;30年轮谓之为“金轮”。30年轮以上品相仍保持完整老茶谓之“明珠”;其价值不菲。


老茶因为茶碱和茶多酚在氧化作用下分解成多糖。 生物体中维持生命活动的高分子物质主要有三种:即核酸、蛋白质和多糖,其中核酸和蛋白质的化学结构和生物功能都已经研究得很清楚,但多糖体迄今了解和重视还很不够。多糖体“结构复杂、功能多样、功效神奇”,它是由许多单糖分子连接而成,所组成的多糖的品种,连接方式以及分子构型比核酸或蛋白质更多样化,在体内它又常与蛋白质或脂类结合,以糖蛋白或糖脂的形式存在,它将是二十一世纪生化的发展方向。


糖广泛存在于动物细胞膜或植物和微生物细胞壁中。由于其构型的复杂,千变万化,往往成为各类细胞表面的特殊标记。细胞间信号的产生、传递和感受都与细胞上多糖体的介导有密切关系。这些多糖分子正像安装的天线一样,随时捕捉来自各方的信息。同时不同结构的多糖又像不同的人有各异相貌,以便各自识别。这样多糖可组成细胞表面对各种抗原、激素和药物的受体,它参与细胞的接触、激活、增殖等重要生命活动。


近年研究证明,许多具有证强壮滋补、提高免疫机能的老茶其有效成分大多是多糖类物质,多糖是一种水溶性的贝塔-D葡聚糖。它还带有15-38%的多肽物质,后者由十八种氨基酸组成。动物实验证明它有强大防治肿瘤作用。将s180肉瘤以皮下注射移植进小白鼠体内,很快长大成瘤块,两星期后可看到明显凸出的包块,一般二十天左右这动物因而死亡。在接种s180肉瘤前或以后如果给小白鼠口服或注射多糖,肿瘤便不会长大,动物的生存时间也可明显延长。


另一实验是把引起白血病的p388瘤细胞悬浮液注入小白鼠体内,瘤细胞也会迅速增殖,使小白鼠很快死亡。可是如在每毫升p388悬浮液中加进多糖0.5至毫升,便有90-96%的小白鼠得以存活。这类试验证明了多糖的抗瘤作用。科学家进一步研究发现抗瘤作用是通过抑制癌细胞合成核酸而实现的。多糖显著降低细胞核的放射性渗入,对癌细胞的DNA合成抑制率为49%,对RNA抑制率为51%。


多糖对肿瘤的治疗作用不是直接杀伤肿瘤细胞,而是通过增强患者的免疫防御系统,达到防癌抗癌的效果。实验证明,从老茶中提出的多糖能增强T细胞功能,使免疫功能降低的人恢复正常。特别对具有杀伤肿瘤细胞功能的T细胞、NK细胞及LAK细胞有激活作用。从老茶提取分离的蛋白结合多糖无论体内或体外试验都有明显的抑制肿瘤效果。通过荧光流式细胞仪分析发现,CO-N能与癌细胞膜上受体结合,阻止葡萄糖等营养物质进入细胞内部,从而使肿瘤细胞缺乏能量而“饿死”。


多糖又是免疫贝塔细胞活化剂。多糖能促进贝塔细胞增殖,使其产生大量免疫球蛋白抗体,从而增强抗病能力。肿瘤病人和移植有肿瘤的动物生成抗体的能力很低,服用灵芝多糖后可恢复正常。


巨噬细胞,特别毒性巨噬细胞对肿瘤细胞有很强杀伤力,他能合成和分泌肿瘤坏死因子(TNF),使肿瘤组织出血坏死。多糖类物质是强大的TNF诱导剂。给动物注射多糖后第八天,TNF的产生达到高峰,从而发挥抗癌效果。


干扰素(IFN)是机体内自己制造的抗病毒和抗癌物质。乌龙老茶多糖能诱导机体产生干扰素。加进每毫升10-100微克浓度灵芝多糖,可使正常人产生a-干扰素和Y-干扰素的能力分别提高八倍和四倍。


白细胞介素2(IL-2)为T细胞生长因子,由活化的T细胞所产生,既能维持免疫T细胞长期存活,又可诱导T杀伤细胞及LAK细胞的生成,因此成为治疗肿瘤和艾滋病等病毒感染的新药物。多糖类药物可激活T细胞,诱导内源性IL-2的产生,从而避免Y-IL-2的毒性与幅反应,还能提高细胞对IL-2的敏感性,使其能在较低剂量下产生更大治疗效果。


多糖作为药物的更大优点是无毒,无副作用,人体的酶不能分解。符合世界卫生组织(WHO)提出的理想免疫增强剂的要求,是防病治病的健康保护神。