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分享选购湖南安化黑茶的技巧
- 2019-02-16-

近些年来,湖南安化黑茶越来越受关注,喜欢品尝的人也越来越多了。那么如何选择优质的湖南安化黑茶呢?这里面是不是有一些技巧呢?的确是有一些可以遵循的技巧,从茶的形状上,还有茶汤的颜色、味道等方面可去分析辨别。下面就一起来详细了解下,看看具体该怎么挑选吧。


147首先是干茶。湖南安化黑茶多以砖的形式出现。砖品要求:砖面平整,棱角分明,厚薄一致,若有花纹,则要图案清晰。而不同黑茶类型,其干茶色泽不同。


如黑砖茶色泽乌褐油润,茯砖茶可呈蛙皮青色,青砖茶则青绿泛黄。


至于压制的松紧程度,手筑则要松些,呈层状,甚至有的用手便可轻松剥离,机制则较紧。


若是茯砖,砖体不宜过紧,应有适当间隙利于金花生长。但是同一块砖体需要厚薄均匀一般是作为统一要求。


关于金花,一般是茯砖才有金花。且以金花颗粒均匀,茂盛为佳。但是需要注意的是,砖面和边角一般是不可见金花的,撬开至内部察看,才可判定发花是否好。所以稍微撬开一些表面,就不要急着发问“为什么这块茯砖没有金花”了哦。


若说黑茶外形大多给人粗糙的感觉,天尖却又不是。原料相对要细嫩许多,以色泽乌润为佳,且干茶可嗅得较明显的松烟香。


其次是汤色。虽说是以黄至橙红,澄澈通透,明亮干净为好,那么浑浊的一定就是不好吗?我们可以从不同的成因来分析。


其一,揉捻过度。加工过程中的必要工序——揉捻,若是压力过重,茶汁揉出过多,附在茶叶上,冲泡时就会出现浑浊。


其二,霉变。储存不当而导致霉变的茶的茶汤,浑浊粘腻,味道有极强的霉变呛人气味,数泡后汤色很快变淡,却是依然浑浊。


其三,新茶。新茶的浑,一般是在冲泡的前几泡,往后汤色则又变得清澈。且适当地存放一段时间后,茶性更加趋于稳定,褪去了新茶的燥意,汤色也自然会变得更加明澈。


另外,还有因茶渣较多,茶洁净度不够,产生的浑浊。所以单单是这一个因素,茶友们也不能轻易武断的判定哦。


滋味,一般是醇和,有略带甜味的,但总体都是偏柔。香气纯正干净,或是再有特色香,如松烟香,菌花香,梅子香,都属正常品质。


茶汤1

黑茶叶底多较粗老,有一定的含梗量。但是近年来,随着湖南安化黑茶的兴起,也有人渐渐改变湖南安化黑茶以往的原料要求,为了迎合更多人的口味,提升黑茶嫩度。此外,天尖的叶底也因为品质等级的定位不同,而要细嫩许多。


挑选湖南安化黑茶这里面的学问还真不少,大家了解了一些小的技巧,可以在实际购买的时候去运用运动。湖南安化黑茶喝得多了,见得多了,自然也就容易分出好坏了。大家可到香木海官方网站上请教专业的人员,还可以购买更为正宗的湖南安化黑茶。